小野商店 やまぐち鳴滝清流米(5kg)

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内 容 量 【小野商店 やまぐち鳴滝清流米(5kg)】
  • 山口県産産地限定米ひとめぼれ(5kg)×1袋
原 料 玄 米 単一原料米:ヒトメボレ(山口県産)
保 管 方 法 直射日光を避けて、冷暗所(15℃以下)で保存
賞 味 期 限 夏季:2週間、冬季:1ヶ月
※精米後、美味しく食べられる期間です。
配 送 方 法 常温便
出 荷 場 所 販売元(小野商店)より直送

清らかな水と優しい風で育った味に「ひとめぼれ」

 山口市小鯖(おさば)に鳴滝と呼ばれる滝があります。この滝は、山口市出身の詩人・中原中也が「悲しき朝」を詠むきっかけになったといわれています。その源流域から流れる、清らかな水と優しい風に育てられたのが、小鯖地域限定ブランド米『やまぐち鳴滝清流米』です。
 安心して食べられるお米を目指して、JA山口中央と小野商店が共同開発したこのお米は、山口県の優良農産物認定制度「エコやまぐち50」に認定されました。その味わいは、鳴滝清流の名のとおり優しくて清らか。一粒ひとつぶがツヤツヤとしていて、程よい弾力と歯応えがあります。また柔らかく、ほのかな甘みを感じられる、魅力的なお米です。
 パッケージは地元・山口芸術短期大学生によるデザイン。可愛らしいイラストが描かれており、ほのぼのとした農村のイメージが伝わってきます。
 小野商店が誇る山口米のニューブランド『やまぐち鳴滝清流米』を、ぜひご堪能ください。

小野商店 やまぐち鳴滝清流米(5kg)

エコやまぐち50とは

『エコやまぐち50』は生産過程において、通常の栽培方式に比べて化学農薬と化学肥料の使用量を50%以上減らした農産物に貼られる山口県独自の認証マークです。 「エコやまぐち50」とは、生産過程において化学農薬・化学肥料の使用量を県基準量より50%以上減らした農産物について、安心・安全を認証する山口県独自の制度です。1年間に及ぶ県の現地検査を経て、基準を満たしている農産物のみに与えられます。
 そのエコやまぐち50に認定された『やまぐち鳴滝清流米』は、味・安全面ともに高水準の優良米です。どうぞお召し上がりください。

お米のおいしい炊き方

 たっぷりの水を入れ、1〜2回かき混ぜたら10秒以内に水を捨て、そのままお米をこすり合わせて、リズミカルにとぎます。これを3〜4回繰り返し、白く濁った水がきれいになったら、炊飯の準備をします。
 水加減は新米の場合は米と同量か多め、古米は米よりやや多めにします。その後すぐには炊かずに、夏場で1時間、冬場で2時間以上は水に浸しておきます。炊飯が終わったら、15〜20分蒸らします。十分に蒸れた後かき混ぜると、水蒸気が発散してご飯に空気がふれるので、シャキッとした歯ごたえと、みずみずしいツヤが出ておいしくなります。
 お米の保管は、直射日光の当たらない涼しい場所が好ましいです。夏季は、冷蔵庫の野菜室に入れても長持ちします。

小野商店 ご飯

「日本一のお米屋さん」を目指して

小野商店 小野商店は、お米の生産から販売までを手がける、県内でもトップクラスのお米専門店です。県内に4人しかいない「五ツ星お米マイスター」の資格を持ち、またJGAP指導員でもある店長のもと、3人の「三ツ星お米マイスター」が所属しており、その深い知識と豊かな経験は、他の追随を許しません。
 また、地元の農家やJA、農業試験場と一体となり、山口米の品質向上に努めています。
 「日本一のお米屋さん」を目指して、安心・安全・おいしさを兼ね備えた山口米を追求しているお米マイスターです。

※JGAP指導員とは
 食の安全や環境保全に取り組む農場に与えられる認証(JGAP)を導入しようとする農場やJA等の生産者団体に対して、その指導や相談を受ける者のことです。

店舗紹介