うまもん 本造り詰め合わせ(5品セット)【クール便】

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内 容 量 【うまもん 本造り詰め合わせ(5品セット)】
  • 白菜本漬(180g)×1袋
  • グリーンボール漬(180g)×1袋
  • キムチ本漬(180g)×1袋
  • 高菜古漬(180g)×1袋
  • 甘酢白たくあん(200g)×1袋
原 材 料
[白菜本漬]
白菜、漬け原材料(食塩、昆布、にんにく、唐辛子)、調味料(アミノ酸)
[グリーンボール漬]
キャベツ、漬け原材料(食塩、昆布、唐辛子)、調味料(アミノ酸)
[キムチ本漬]
白菜、漬け原材料(食塩、昆布、にんにく、唐辛子)、調味料(アミノ酸)
[高菜古漬]
高菜、漬け原材料(食塩、昆布、唐辛子)
[甘酢白たくあん]
大根、漬け原材料(食塩、米酢、砂糖)
保 管 方 法 冷蔵保管
賞 味 期 限
[白菜本漬、グリーンボール漬、キムチ本漬、甘酢白たくあん]
冷蔵保管で製造日より20日間
[高菜古漬]
冷蔵保管で製造日より40日間
配 送 方 法 クール冷蔵便(4月〜11月)、常温便(12月〜3月)
出 荷 場 所 製造・販売元(うまもん)より直送

セット内容

白菜本漬

【白菜本漬】

 豊富な地下水を利用して原菜を洗い、荒漬・中漬・本漬と繰り返し漬け替えることで、原菜の水分が80%減ります。ここから乳酸菌発酵が始まり、自然の風味が生まれます。白菜本来の旨みが口いっぱいに広がります。

グリーンボール漬

【グリーンボール漬】

 豊富な地下水を利用して原名を洗い、荒漬、中漬、本漬と繰り返し漬け替え致します。原菜の80%の水分が減り、ここから乳酸菌発酵が始まり自然の風味が生まれコクが出ます。歯ごたえのよい漬物です。

キムチ本漬

【キムチ本漬】

 「うまもん本造り白菜漬」に、本場韓国より特別に取り寄せたブレンドした高級唐辛子を使い、贅沢に仕上げています。

高菜古漬

【高菜古漬】

 高菜漬は、半年以上漬け込んだ防腐剤・保存料無添加の古漬けです。コクがあり、油炒めにもよく合います。

甘酢白たくあん

【甘酢白たくあん】

 国内有名産地より選んだ大根を原料に合成添加物を一切使用せず、手間と暇をかけ「昔の造り」「昔の味」にこだわりました。後味爽やかで深みのある大根甘酢漬です。

防腐剤を一切使わない自然発酵無添加本造り

 うまもんの製造工程は、塩による原菜の水抜きから始まります。漬け替えを重ねると、10トンの原菜が2トンにまで減ります。防腐剤を使わない自然発酵無添加本造りのうまもんには、自然の原理を大切にして人の手をあまり加えません。
 工場内には、清冽な錦川の伏流水が滾々と涌き出る7つの井戸がありますが、この地下水は常に工場内を行き渡って流れ、きわめて清潔清浄な生産環境が保たれています。一方、人工的な薬品を用いた消毒は、漬物の大切な風味を作る乳酸菌、酵母を殺してしまいますので、用いません。
 本当の手造りの漬物の美味しさと舌と身体にやさしく馴染むさっぱりとした風味の秘密は、ここにあります。

一つ一つ大切にお届けします

 真空パックにしたお漬物を、一つ一つ丁寧に包み、「うまもん」を愛した岩国の女流作家・宇野千代の言葉を添えて、お届けします。可愛らしい梱包で、ご贈答にも喜ばれるうまもんのギフトセットです。

うまもん 本造り詰め合わせ(5品セット)

旨いから「うまもん」

うまもん 日本名水百選、清流と名橋「錦帯橋」のまちで、家庭調味素材「醤油づくり」から数えて創業300年。水質・量豊かな7ヶ所の本社敷地内の井戸から汲み上げられた清らかな天然水が活用されています。"人様、先様にお召し上がり頂ける食品づくりは、安全・安心、そして美味しくなくてはならない"といった職人気質と伝統技術は今も受け継がれています。

店舗紹介